성수동 골목 속 신선함 가득한 베이커리 베커린 성수점 완전정복

성수동2가 골목을 산책하며 베커린 성수점을 가볍게 들렀습니다. 성수 일대는 새 매장이 잦은 편이라 최근 동선 점검 차원에서도 확인하고 싶었습니다. 이곳은 빵을 크게 쌓아두기보다 회전율을 살리는 방식이어서 재고 상황이 시간대별로 달라집니다. 저는 출근 러시가 끝난 오전 타이밍에 방문해 기본류와 시그니처 위주로 상태를 봤습니다. 위치는 연무장5가길 라인으로 접근성이 괜찮고, 운영시간은 오전 9시부터 저녁 8시까지로 표기되어 있었습니다. 가격대는 라우겐 브레첼이 3,800원, 블랙페퍼 브레첼이 4,500원으로 확인했고, 성수 특유의 유동 인구를 고려하면 무난한 수준입니다. 첫인상은 과장 없이 실무적으로 꾸려진 베이커리라는 느낌이었습니다.

 

 

 

 

1. 길찾기 동선과 차량 접근 팁

 

주소는 서울 성동구 연무장5가길 32로 네이버나 카카오지도에 입력하면 골목 초입부터 안내가 정확합니다. 지하철은 2호선 성수역 3번 또는 4번 출구에서 직선 이동 후 횡단 한 번이면 진입이 되고, 걸음 빠르게 7분 안쪽으로 도착했습니다. 버스는 성수역·서울숲 인근 정류장 하차 후 도보 연계가 편합니다. 차량은 골목 폭이 좁아 잠시 정차가 어렵습니다. 매장 전면 주차는 기대하기 어렵고, 성수연무장 공영주차장이나 성수역 환승주차장을 추천합니다. 주말 피크에는 만차 회전이 느려 대기 시간이 발생하니 대중교통이 효율적입니다. 초행이라면 성수이로와 연무장길 교차부 기준으로 들어오는 루트가 유턴 없이 진입이 쉬웠습니다.

 

https://blog.naver.com/zzyongimda/224007034721

 

왓츠인마이블로그 2주차 일상기록

 

 

 

2. 내부 동선과 주문 방식 이해

 

입구를 들어서면 오른편 랙에 당일 구운 제품이 차례대로 채워지고, 좌측에 계산대와 간단 포장 공간이 있습니다. 좌석은 소수거나 없다고 보면 되고, 테이크아웃 중심 운영입니다. 트레이와 집게를 픽업해 고르는 전형적 방식이며, 품목별 설명 카드에 원재료와 알레르기 표기, 굽는 시간대가 간단히 적혀 있었습니다. 예약은 상시 운영하지 않는 것으로 안내받았고, 대량 주문은 전날 문의가 필요합니다. 결제는 카드와 간편결제가 원활했고, 포스가 빨라 회전이 좋았습니다. 오전 10시 전후에는 첫 번째와 두 번째 굽이 겹쳐 선택지가 넓어졌고, 오후 늦게는 인기 품목이 빠지는 편이었습니다. 포장지는 기본 종이백이며 바게트류는 길이 맞는 슬리브를 제공합니다.

 

 

3. 빵 상태와 시그니처 포인트

 

이 집의 차별점은 라우겐 계열의 식감 밸런스와 간 조절입니다. 라우겐 브레첼은 겉면이 균일하게 브라운 컬러로 올라오고 크러스트가 얇게 바삭합니다. 내부는 수분감을 유지하면서도 쫄깃한 저항감이 있어 단독으로 먹어도 짠맛이 과하지 않습니다. 블랙페퍼 브레첼은 후추 향이 과격하지 않고 입 안에서 잔향으로 남아 커피와의 궁합이 괜찮았습니다. 가격은 각각 3,800원과 4,500원으로 확인했습니다. 소금 결정은 굵기가 일정해 한 입마다 염도가 크게 흔들리지 않았고, 절개선 정렬도 깔끔했습니다. 바게트는 크러스트 소리가 선명했으며, 단면 기공이 불규칙하면서도 큰 터널이 적어 샌드 조립에 유리했습니다. 전체적으로 과한 버터향보다 밀과 효모 향을 앞세우는 스타일입니다.

 

https://blog.naver.com/hi_angie/223848081059

 

성수 빵집 : 베커린 성수점

 

 

 

4. 이용 편의와 부가 요소 체크

 

물티슈와 일회용 장갑이 계산대 옆에 비치되어 포장 전 간단히 정리하기 좋았습니다. 칼이나 톱나이프는 매장에서 커팅 서비스는 하지 않지만 대형 카트류에는 종이 나이프가 동봉 가능하다고 안내받았습니다. 영수증 하단에 보관·리히팅 가이드가 짧게 인쇄되어 있어 집에서 오븐 180도 기준 3분 내외로 크러스트를 살리기 쉬웠습니다. 매장 내부 화장실은 없고, 건물 공용 화장실을 사용해야 하니 번호키 안내를 받아야 합니다. 유아차 출입은 가능하나 피크 시간에는 대기선이 형성되어 동선이 비좁아집니다. 알레르기 성분 표기는 기본 곡물·유제품·견과류 위주로 표시되어 있었고, 종이 포장재는 재활용 분리 지침이 적혀 있어 처리도 간단했습니다.

 

 

5. 성수에서 이어 가기 좋은 코스

 

빵을 픽업한 뒤 서울숲으로 이동해 벤치에서 바로 맛보기 좋습니다. 도보 10분 남짓이며, 숲길에 그늘이 많아 여름에도 무리 없습니다. 성수역 방향으로는 최근 새롭게 문을 연 경양식·카페류가 골목마다 들어서 이동 동선이 지루하지 않습니다. 한 블록 거리의 테라스형 수제버거집 중에는 감자튀김을 리필로 제공하는 곳이 있어 여럿이 방문했다면 세트로 나눠 먹기 용이했습니다. 또 성수이로7가길 라인에는 신규 카페가 문을 열어 에스프레소 바로 짧게 들르기 좋습니다. 커피 테이크아웃 후 브레첼과 함께 조합하면 염도와 쓴맛 균형이 맞습니다. 한강 뚝섬 유원지까지는 킥보드로 이동하면 10분대라 야외 피크닉으로 연결하기 무리가 없었습니다.

 

https://blog.naver.com/tock1004/223945853848

 

성수 카페 | 베커린 | 커피와 잘 어울리는 독일식 브레첼 한 입

 

 

 

6. 실전 구매 타이밍과 보관 요령

 

다양하게 고르려면 오전 9시 30분부터 11시 사이가 안정적입니다. 첫 굽과 다음 굽이 겹쳐 선택지가 넓고, 대기줄이 길어지기 전이라 결제까지 빠릅니다. 주말 오후에는 인기 품목이 조기 소진되니 대체 품목을 염두에 두는 것이 좋습니다. 포장은 종이봉투라 여름철 수분 응결을 막기 위해 비닐 밀봉을 피하고, 집에 돌아가서는 실온 통풍 보관 후 당일 섭취를 권합니다. 다음 날 먹을 경우 냉동 후 오븐 또는 에어프라이어 160-170도에서 2-3분로 마무리하면 식감이 돌아옵니다. 골목 주차 단속이 잦아 짐이 많다면 동행 한 명이 픽업하고 운전자는 근처 공영주차장에 넣는 방식이 안전합니다. 에코백과 소형 지퍼백을 가져가면 부스러기 관리가 편합니다.

 

 

마무리

 

베커린 성수점은 보여주기식 연출보다 기본기와 회전율에 집중하는 베이커리로 판단됩니다. 라우겐 브레첼 3,800원, 블랙페퍼 브레첼 4,500원 기준의 가격·완성도 균형이 좋고, 오전대 신선도 유지가 안정적이었습니다. 테이크아웃 특화라 머무는 재미는 덜하지만, 성수라는 동선의 장점이 이를 보완합니다. 재방문 의사는 있습니다. 다음에는 바게트와 하드롤을 묶어 샌드 조합을 테스트할 예정입니다. 초행이라면 대중교통 이용, 10시 전후 방문, 에코백 지참을 추천합니다. 주변 숲·한강과 연결하면 간단한 피크닉 구성이 쉬워 빵 상태를 바로 확인하기에도 좋습니다.

 

https://blog.naver.com/reruns_/224011146292

 

베커린 성수점, 성수 빵지순례 카공 (솔직 후기)